Купить Иссоп (гисоп, сусоп, синий зверобой, юзепка) в Самаре (41)

Иссоп (Hyssopus officinalis L.)

Синонимы: гисоп, сусоп, юзефка, синий зверобой.

Это многолетнее травянистое растение с древеснеющими стеблями, принадлежащее к семейству яснотковых. Родиной растения является Средиземноморский регион. Его выращивают преимущественно на юге, где оно иногда дичает. Встречается в таких регионах как Калужская, Орловская и Ульяновская области, а также в Западной Сибири (Алтай).

В кулинарии используются молодые листья и бутоны иссопа, которые собирают перед началом цветения. Обычно их используют в сухом виде. Иссоп придает аромат салатам, холодным закускам, мясным и овощным супам, а также жареному мясу. В пищевой промышленности он применяется для ароматизации ликеров.