Купить корицу молотую в Самаре (54)

История происхождения

Корица использовалась как специя и лечебное средство еще в древности, когда ею пользовались жрецы и маги. Она ценилась настолько высоко, что её могли использовать в качестве залога или получать взамен долгов. Арабы долгое время хранили тайну о методах добычи этой специи до начала XVI века.

Наибольшее количество коричных деревьев произрастает на Шри-Ланке, в Китае и некоторых регионах Индонезии. Сбор коры происходит во влажную погоду, а затем удаляют верхний древесный слой и высушивают полученные куски – именно тогда они скручиваются в плотные спирали.

Польза и вред

Корица богата эфирными маслами, обладающими противовоспалительным действием. Её порошок применяют для согревания организма при простудах и заболеваниях дыхательных путей (в виде напитков, мазей или компрессов). Кроме того, корицу используют как натуральный консервант для мяса, колбасы и птицы. Эта специя способствует улучшению пищеварения и снижению уровня сахара в крови. Она также благотворно влияет на женское и мужское здоровье, улучшая гормональный баланс и поднимая настроение.

Вкусовые качества

Корица обладает сладким, пряным вкусом с легким жжением и насыщенным ароматом.

Способы употребления

Молотая корица является одной из наиболее популярных приправ, добавляемых в различные блюда и напитки. Чаще всего её сочетают с чаем и кофе, а среди десертов трудно найти рецепт, где бы она не присутствовала. Корица часто используется в мясных и птичьих блюдах, придавая им особую изысканность.

Хранение

Хранить корицу следует в герметичной таре, защищенной от влаги и посторонних запахов, чтобы сохранить её аромат и предотвратить его изменение.

Интересные факты

• Лечебные свойства корицы упоминаются в таких древних источниках, как Ветхий Завет, Аюрведа и записи китайских врачей.

• Для производства корицы используются побеги, растущие на пеньках двухлетних коричных деревьев.

• Качественная корица изготавливается исключительно из внутреннего слоя коры.