Купить Пастернак корень порошок в Самаре (83)

Латинское название: Pastinaca

Синонимы: Пастернак, пустарнак, полевой борщ, поповник, козелки, ствольное, белый корень.

Происхождение: Растение родом из Средней Европы, юга Урала и Алтая, где оно до сих пор можно встретить в дикой природе. Культивируется во многих странах мира, включая Россию.

Описание продукта: Корень пастернака принадлежит семейству сельдерейных, имеет легкий сладкий вкус и приятный аромат.

Вкусовые характеристики: Обладает мягким запахом, похожим на аромат петрушки, с пряно-сладким вкусом, напоминающим морковь.

Качество продукции: Продукт представляет собой измельченный высушенный корень пастернака.

Историческая справка: В средние века в Европе корень пастернака использовали как заменитель соски для детей. Древние римляне также были знакомы с этим растением и делали из него десерты с добавлением фруктов и меда. До того как картофель стал популярным в Европе, пастернак был одним из основных пищевых корнеплодов.

Кулинарное применение: Сухие коренья пастернака часто применяются в качестве компонента порошкообразных специй и смесей. Листья растения, хотя и менее пряные, также находят свое место в кулинарии – их используют свежими или сушеными. Пастернак часто включают в состав суповых наборов, добавляя его в различные овощные блюда для придания аромата. Он является важным компонентом в производстве консервированных продуктов, таких как овощные консервы.

Медицинское использование: Лекарственное значение: установлено, что пастернак способствует улучшению пищеварения, укреплению стенок капилляров, помогает снять боль и облегчает кашель, а также обладает тонизирующим эффектом. В древности его использовали как мочегонное средство при отеках, афродизиак, стимулятор аппетита, лекарство от галлюцинаций, болеутоляющее при почечной, печеночной и желудочной колике, а также как средство для облегчения кашля и разжижения мокроты. Сегодня пастернак применяют для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он содержит витамины C, B1, B2, B6, PP, каротин, а также значительное количество сахаров (в 3 раза больше, чем в моркови). Кроме того, корень пастернака богат минералами, такими как калий, кальций, железо и фосфор.

Совет специалиста: Перед тем как добавить корень пастернака в суп, рекомендуется его немного обжарить.